コンブにラッコ。

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2018-02-20から1日間の記事一覧

おせち料理の田作り(ごまめ)を、美味しくアレンジご飯!

カタクチイワシ。この言うたびに噛みそうな名の小魚の煮干しを、醤油ベースのタレで甘辛く味付けした正月料理、田作り。イワシのカタクチは「片口」であって「硬口」ではないのだが、田作りにしたイワシはかなり歯ごたえがあり、年明けのおせちとしては、盃…